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产品基本内容

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产品详细描述：

原料预处理提高产品有效成分,成品着色后光亮度高,色泽晶莹艳亮；产品的等电点低于所有碳酸型饮料的 PH 值,避免了添加后的絮状沉淀；产品在溶液中溶解性好,耐酸,耐酒性好,品质恒定,突破传统红褐色定义,着重表现亮丽黄色底蕴,用于酱油中,烧菜着色能力强,色泽鲜艳红亮,着色均匀久置不易褪色。 产品应用: 广泛应用于酱油等调味品和卤制品中。 专门用于老抽酱油,除色泽红润饱满外,黄色指数特别高,体现酱油色泽格外鲜亮。 色率,色调与染着性 由于制作焦糖的反应是一种非常复杂的化学反应,其反应机理目前还不十分清楚,其反应过程可分为三个阶段。A,无色的始发阶段：①,糖---胺缩合；②,阿马都利分子重排；B,无色或黄色的中间阶段：③,糖的脱水；④,糖的裂解；⑤,氨基酸的降解；C,形成类黑色素的最后深色阶段：⑥,醇醛缩合；⑦,醛---胺聚合,形成杂环氮化合物。由于反应客观存在许多外在因素影响,包括有很大变化,性质也迥然不同。因此,要制得不同用途的酱色,就要人工控制好各种反应条件,使反应埋既定目标进行。 一般来说,化学反应越充分,焦糖颜色愈深,色率越高。但控制不好,就会变成类黑精的树脂状不溶物。所以一般生产过程中,都凭经验和技巧控制到合适程度。达到一定的色率和色调,国家规定的色率为2.3万EBC。但现在很多酱油厂更看重色调及染着性。因为它影响产品的外观和使用性能,不随用量的多少而改变,而酱油的色率可通过增减焦糖的用量来调整。 酱油作为一种调味品,除了应具有香,味的功能外,调色是某些品种的最主要功能之一,因此,酱油中或多或少都要加入焦糖,焦糖质量的好坏直接影响到酱油的使用性能,尤其要求红色指数高,染着性能好。 一般情况下,焦糖的染着性同色调与色率没有直接关系,而与焦糖的加工工艺有关,即与焦糖的化学成分有关。 在现行的酱油及焦糖的国家标准中,没有色调指数及染着性的指标要求,由于焦糖色应用的广泛性及特异性,不同用途的焦糖对其中几个性能指标有特殊要求,如用于红烧,酱油卤类酱油的焦糖,要求具有较好的染着性和红色指数,以及色调稳定性,才能满足产品的需要。

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产品大图（正面图,背面图,上方图,下方图,模拟示范图等不同角度的整体实物图。）

特色细节图

交易服务：

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本产品采用(瓶装,盒装,袋装等)：

批量发货时采用的包装方式：

售后服务：

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售后服务总则：

用户须知：

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郑州晨阳生物科技有限公司有限公司是一家生产销售为一体的食品添加剂供应公司,于2005年在郑州成立,公司自创建以来,已在大陆各地得到迅速认可,并已赢得大量稳定而忠实的客户。企业产品被广泛应用于：肉制品,水产制品,乳制品,焙烤制品,腌制品,家禽制品,水果,蔬菜,罐头,方便面,速冻保鲜,竹,木制品深加工领域。公司本着“质量第一,信誉第一,服务至上,共谋发展”的经营宗旨,向国内外的广大客户提供最优质的产品及热情周到的服务。公司主营：食品添加剂,增稠剂,乳化剂,增味剂,防腐剂,保鲜剂,品质改良剂,抗氧化剂,酶制剂。酥脆剂,着色剂,我们的产品质量是信得过单位。并通过了ISO9001
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着色剂：
着色剂为使食品着色的物质,可增加对食品的嗜好及刺激食欲。按来源分为化学合成色素和两类。
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