郑州鸿祥增筋剂谷朊粉 粉末状

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【产品名称】谷朊粉

【产品又称】谷朊粉,活性面筋粉,小麦面筋蛋白

【产品形状】

谷朊粉是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,呈淡黄色,维景谷朊粉由多种氨基酸组成,蛋白质含量高达 75%～85%,含有人体必须的十五种氨基酸,是营养丰富的植物蛋白资源.具有粘性,弹性,延伸性,薄膜成型性和吸脂性. 谷朊粉是一种优良的面团改良剂,广泛用于面包,面条,方便面的生产中,也可用与肉类制品中作为保水剂,同时也是高档水产饲料的基础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂,将其用于高筋粉,面包专用粉的生产,添加量不受限制.谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。　

【产品作用】

谷朊粉是以小麦为原料,经过深加工提取的一种淡黄色粉状的天然谷物蛋白,含有人体必需的15种氨基酸,具有强吸水性,粘弹性,延伸性,薄膜成型性,粘附热凝性,吸脂乳化性等多种特性。在面制品,肉制品,水产制品,饮料业有广泛的应用价值。在面包专用粉生产中,根据面粉本身的特点添加2—3%的谷朊粉,可明显提高面团的吸水率,增强面团的耐搅拌性,缩短面团发酵时间,令面包成品比容增大,包心质地细腻均匀,并在表皮色泽,外型,弹性及口感上都有极大改善。并能留存醒发时的气体,使其保水性良好,保鲜不老化,延长存放寿命,而且增加面包的营养成分。

在方便面,长寿挂面,面条,水饺专用粉生产上添加1—2%谷朊粉,能够明显改善制品的抗压力,抗弯曲力和抗拉力等加工性能,增加面条韧性,加工时不易断头,耐浸泡,耐热。食用口感滑,不粘牙,营养丰富。在馒头的生产中,添加谷朊粉1%左右,可以增强面筋质量,明显提高面团吸水率,增强制品的持水性,改善口感,稳定外形,延长货架期。在肉制品中的应用,生产香肠制品时,添加2—3%谷朊粉,可增强产品弹性,韧性,持水性,使期久煮久炒不碎。当将谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香肠制品中,乳化性更为明显。在水产品加工中的应用：在鱼糕中加2—4%的谷朊粉,利用其强吸水性和延展性,可强化鱼糕弹性,黏结性。在鱼肉香肠制作中,加3—6%的谷朊粉,可以改变因高温处理引进制品品质下降的缺陷。在保健品婴儿制品中的应用：在各种保健食品的婴幼儿食品生产中,添加1—2%的谷朊粉作为蛋白添加物,食品的氨基酸含量在85%以上,可充分保证营养。同时又提高了钙,磷,铁的含量,尤其是钙的含量远远大于鸡蛋,牛肉等食品,更有利于婴幼儿,青少年的健康发育。在饲料工业中的应用：谷朊粉在30--80?C时通迅速吸收2倍重的水分,干基谷朊粉吸水时蛋白蛋含量随吸水量的增强而下降,这种性能能够防止水分分离,提高保水性。在3—4%的谷朊粉与饲料充分混合后,由于其强黏附能力,容易造型成颗粒,投放到水中吸水后饮料被包络在湿面筋网络结构中并悬浮于水,营养不会损失,可大大提高鱼类等对其利用率。

【产品包装】谷朊粉内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸板圆桶包装,净含量25kg。

【产品贮存】谷朊粉贮存于干燥,洁净的阴凉处。保质期两年。

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郑州鸿祥增筋剂谷朊粉 粉末状商品信息

公司名称:郑州鸿祥化工有限公司 企业类型：其他 经营模式：生产加工
主营行业： 公司注册地址：河南 郑州 惠济区 法人代表：李军
员工人数：200 - 500人 厂房面积：1000000 年营业额：人民币5000万元/年 - 人民币1亿元/年
年进口额：0 年出口额：0 主要市场：中国
客户群：食品厂,面包厂,饮料厂,保健品厂等
公司名称:郑州鸿祥化工有限公司 主营产品：乳化剂 增稠剂 抗结剂 消泡剂 公司成立年份：2000
注册资本:4500 公司网址：http://zzhxhg.bmlink.com
联系方式：86-0371-53796629
公司名称:郑州鸿祥化工有限公司 联系人：韩女士 电话：86-0371-53796629
移动电话:18037511378 传真：86-0371-53796629 地址：河南郑州惠济区郑州市惠济区长兴路国基路交叉口
网址：http://zzhxhg.bmlink.com

郑州鸿祥增筋剂谷朊粉 粉末状产品概况

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