样品名称

产品批次

被抽样单位名称

被抽样单位地址

标示生产单位

（供货商）

复检项目

检出值

限值

风险描述

（根据国家食药监总局《食品安全抽检监测核查处置工作指导手册》2016年版）

燎原芹菜

购进日期

2016年8月31日

山东银座商城股份有限公司玉函分公司

历下区经十路19288号

寿光市田苑果菜生产有限公司

毒死蜱

0.58 mg/kg

≤0.05mg/kg

苦菊

购进日期

2016 年8月31日

济南华联超市有限公司济阳安大城市广场店

济阳县济北开发区正安路9号安大城市广场地下一层

济阳县方太蔬菜农民专业合作社

克百威

0.15 mg/kg

≤0.02mg/kg

克百威是高毒氨基甲酸酯类杀虫、杀线虫剂。

沙土西瓜子（话梅味）

生产日期

2016年7月23日

济南历下刘记炒货店

历下区解放路26号

山东沙土食品工业有限公司

滑石粉

0.32g/100g

不得检出

滑石粉是一种低毒物质，摄入过量会对肠胃产生刺激作用。

酸梅汁

加工日期

2016年9月1日

平阴县重庆秦妈火锅店

平阴县榆山路与翠屏路交汇处茂昌银座新天地东部商业楼1楼

平阴县重庆秦妈火锅店

糖精钠

（以糖精计）

0.034g/kg

不得检出

糖精钠在安全限值下若被人体摄入，其不会被分解，随尿液排出体外，也不供给热量，没有任何的营养价值。但是如果超出安全限值使用，摄入过多很可能会加重肾脏负担，造成对肝、肾、膀胱的同步伤害。

豆腐皮

购进日期

2016年8月31日

济南盛美莲奥餐饮服务有限公司

高新区新泺大街1166号美莲广场238-1

/

苯甲酸

0.17g/kg

不得检出

少量苯甲酸对人体无毒害，它可以在体内很快被吸收，以马尿酸的形式排出体外，少量的苯甲酸不会有蓄积作用。但由于主要解毒代谢都在肝脏中进行， 对于肝脏功能衰弱者，少量苯甲酸会加重肝脏负担而危害人体健康。

咸菜

加工日期

2016年8月31日

济南盛美莲奥餐饮服务有限公司

高新区新泺大街1166号美莲广场238-1

/

日落黄

0.0054

不得检出

日落黄是水溶性偶氮染料，少量代谢产物对人无毒性作用，但如果长期食用色素含量超标的食品，可能会对肾脏、肝脏产生一定伤害。

咸鸭蛋

生产日期

2016年4月22日

山东统一银座商业有限公司翡翠苑店

济宁南阳湖湖产品有限公司

山梨酸及其钾盐

0.10g/kg

不得检出

山梨酸(山梨酸钾)安全性较高，它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。毒性仅为苯甲酸的1/4, 一般食品中添加量只要不超过限量要求是很安全的，如果超标严重，并且长期服用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。

熟牛肉

加工日期

2016年8月31日

平阴县春华牛肉馆

平阴县茂昌银座新天地东部商业1-2楼181号

平阴县春华牛肉馆

克伦特罗

3.10

不得检出

克伦特罗属β受体兴奋剂类药物，俗称“瘦肉精”。人体长期摄入可能会出现头晕、头痛、手震、心悸及精神激动等症状。对心脏病患者的影响更为严重。

海鲈鱼（500-700g/条）

购进日期

2016年8月27日

山东章丘大润发商业有限公司

章丘市山泉路南

济南海满航商贸有限公司

3-氨基-2-恶唑酮

1.04

不得检出

均为硝基呋喃类药物的代谢物。由于硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸胎副作用，我国将其列为禁用兽药。

氨基脲

8.40

不得检出

样品名称

产品批次

被抽样单位名称

被抽样单位地址

标示生产单位

（供货商）

复检项目

检出值

限值

风险描述

（根据国家食药监总局《食品安全抽检监测核查处置工作指导手册》2016年版）

蒜苔

购进日期

2016年9月1日

济南华联郭店超市有限责任公司

历城区郭店街道三区58号

/

氧乐果

未检出

≤0.02mg/kg

氧乐果为高毒有机磷类杀虫剂。人中毒后会引起头晕、头痛、乏力、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视物模糊、瞳孔缩小等。

内蒙古大星火(瓜子)

生产日期

2016年8月27日

济南历下刘记炒货店

历下区解放路26号

/

过氧化值

（以脂肪计）

0.37g/100g

≤0.80g/100g

过氧化值反映了油脂酸败的程度。过氧化值高表明样品中油脂和脂肪酸等被氧化到了一定程度，吃起来有酸败、哈喇等异味，涩，口感差。一般情况下，过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害，但如发生严重的变质哈喇时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻等。