根据省食品药品监督管理局2016年食品监督抽检计划工作部署，10至11月份贵州省食品药品监督管理局抽检白酒、大米、蜂蜜、糕点、果冻、酱油、农产品、液体乳等食品及食用农产品共1492批次;其中：白酒抽检380批次，12批次不合格，所检样品合格率为96.84%;蜂蜜抽检49批次，2批次不合格，所检样品合格率为95.92%;糕点抽检142批次，2批次不合格，所检样品合格率为98.59%;酱油抽检92批次，4批次不合格，所检样品合格率为95.65%;农产品抽检179批次，1批次不合格，所检样品合格率为99.44%;干制蔬菜抽检49批次，2批次不合格，所检样品合格率为95.92%;熟肉制品抽检39批次，1批次不合格，所检样品合格率为97.44%。特别提示消费者，在市场上发现不合格食品时，请拨打12331热线电话进行投诉或举报。

　　下一步，贵州省食品药品监督管理局将督促辖区食品药品监管部门加强日常监督管理，加大食品安全监督抽检和信息公布力度，强化社会监督，保障人民群众饮食安全。对抽检不合格食品，已要求辖区食品药品监管部门依法采取处置措施。

　　特此公告。

　　附件：

　　不合格产品信息

　　食品抽检不合格-20161220-白酒

　　食品抽检不合格-20161220-蜂蜜

　　食品抽检不合格-20161220-糕点

　　食品抽检不合格-20161220-酱油

　　食品抽检不合格-20161220-农产品

　　食品抽检不合格-20161220-干制蔬菜

　　食品抽检不合格-20161220-熟肉制品

　　食品抽检不合格-20161220-腌腊肉制品

　　合格产品信息

　　食品抽检合格-20161220-白酒

　　食品抽检合格-20161220-大米

　　食品抽检合格-20161220-蜂蜜

　　食品抽检合格-20161220-糕点

　　食品抽检合格-20161220-谷物碾磨加工品

　　食品抽检合格-20161220-固体饮料

　　食品抽检合格-20161220-果冻

　　食品抽检合格-20161220-黄酒

　　食品抽检合格-20161220-酱腌菜

　　食品抽检合格-20161220-酱油

　　食品抽检合格-20161220-农产品

　　食品抽检合格-20161220-食用植物油

　　食品抽检合格-20161220-干制蔬菜

　　食品抽检合格-20161220-熟肉制品

　　食品抽检合格-20161220-速冻其他食品

　　食品抽检合格-20161220-腌腊肉制品

　　食品抽检合格-20161220-液体乳

　　食品抽检合格-20161220-再制蛋类

　　2016年12月20日

　　小贴士:

　　一、酒精度

　　酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。造成不合格的原因，部分生产企业检验器具不计量，造成检验结果偏差;或者生产单位为了盈利，低度酒冒充高度酒售卖。

　　二、菌落总数

　　菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数。造成不合格的原因，部分生产企业加工过程不规范造成污染，或者在运输中保存条件的不适当导致超标。

　　三、氨基酸态氮

　　氨基酸态氮亦称氨基氮，是酱油中的重要组成成分，其含量是区分酱油等级的重要指标。造成不合格的原因, 部分生产企业的生产工艺控制不严，或为降低成本掺假掺杂导致。

　　四、二氧化硫残留量

　　二氧化硫可用来漂白食品，还可以防腐，超过限量值会导致人体损害。造成不合格的原因是食品加工企业为了去除食品中不好的色泽，增加食品的保质期违法使用亚硫酸盐。

　　五、糖精钠

　　糖精钠又称可溶性糖精，是糖精的钠盐，是食品工业中常用的合成甜味剂，甜度是蔗糖的 500倍左右。在生物体内不被分解，由肾排出体外。该物质具有致癌作用。造成不合格的原因是生产企业为了增加食品的甜味，增加口感添加糖精钠。

　　六、亚硝酸盐

　　亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。亚硝酸盐用于食品主要起到护色作用。造成不合格的原因，部分生产企业为了改善产品的色泽、提升外观，超限量使用了亚硝酸盐。