据陕西省食药监局消息，2017年3月（2月21日-3月20日）陕西省共抽检各类食品样品824批次，其中检验项目合格的样品815批次，不合格样品9批次，样品合格率为98.91%。

　　抽检的4大类涉及不合格，分别是肉制品抽检102批次，不合格3批次；饮料抽检93批次，不合格4批次；糕点抽检78批次，不合格1批次；食用农产品抽检122批次，不合格1批次。

　　在抽检发现问题的9批次不合格样品中，饮用水为“重灾区”，有4批次检出致病菌铜绿假单胞菌。分别为：兴平市兴源纯净水厂2016年8月1日生产的18.9L/桶其他饮用水和18.9L/桶饮用纯净水、三原健尔泉饮用水有限公司2016年8月3日生产的18.9L/桶饮用纯净水、陕西天天一泉环保科技有限公司2016年8月2日生产的18.9L/桶天天一泉包装饮用水（其他饮用水）（另外，天天一泉还被检出亚硝酸盐超标。亚硝酸盐广泛存在于环境之中，人体长期过量摄入存在致癌风险。）铜绿假单胞菌为近年来发现的存在于饮用水中的条件致病菌，可能是生产加工过程卫生状况不佳、质量控制不当等原因，也可能是水体污染所致。

　　1批次糕点中菌落总数超标，为陕西天香食品有限责任公司2016年8月10日生产的天香坊牌50克/袋天香坊月饼（广式）椰蓉皇。菌落总数是反映食品基本卫生状况的指示性微生物指标，检出超标系生产加工过程卫生控制不达标造成污染，或者储存运输过程中二次污染所致。

　　1批次酱卤肉中检出莱克多巴胺，为咸阳家友缘食品有限公司2016年8月24日生产的家友缘牌170克/袋酱香猪耳。莱克多巴胺是“瘦肉精”的一种，为国家明令禁止在动物养殖环节（饲料中）添加的一种兽药，检出系不法分子违法使用所致，或者加工中使用了含有莱克多巴胺的境外肉品。

　　1批次腊肉中检出胭脂红，为西安市人人乐超市有限公司友谊购物广场2016年10月24日销售的鼎星斋腊牛肉。GB2760中明确规定，胭脂红不得用于腊肉制品的生产中，检出系生产者超范围添加所致。

　　1批次腊肉中检出镉超标，为陕西省凤翔县华宇食品有限责任公司2016年6月1日生产的西府牌300克/袋腊驴肉。镉为环境污染物，容易通过食物链在机体内蓄积，长期过量摄入会对人体产生一定肝肾毒性。我国对食品中重金属含量有明确且严格的限量要求。

　　1批次豇豆中检出农药多菌灵超标。多菌灵是常见的农药，国家对其使用有严格的限量要求，食用农产品中多菌灵超标系种殖过程过量使用所致。

　　针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险。加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。