上海市嘉定区市场监管局：1件基围虾样品检出呋喃唑酮代谢物
近日，上海市嘉定区市场监督管理局官网发布《2018年3月食品安全监督抽检情况通报(二)》。信息显示，该局抽检食品经营(餐饮服务)单位使用的生鲜冻肉5件、水产品鲜活鱼3件、水产品鲜活虾3件、菌菇2件和水果1件。经检测，14件样品中1件基围虾检出呋喃唑酮代谢物。
原料生鲜冻肉抽检依据农业部193号、235号公告、《食品中可能违法添加的非使用物质名单》，检测项目包括沙丁胺醇、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、喹乙醇(仅猪肉)。鲜活鱼虾按照农业部第235号、560号公告，检测孔雀石绿、硝基呋喃类药物、氯霉素、结晶紫、亚甲基蓝。鲜食用菌抽检依据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，检测项目包括荧光增白剂、总砷、铅、总汞。水果检测依据《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》、食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全国家标准 食品中最大农药残留限量》(GB 2763-2016)，检测铅、镉、有机磷类农药残留。
硝基呋喃类药物(呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林)是广谱抗生素，呋喃类药物进入动物体内很快发生代谢，代谢产物在组织中存在较长时间，人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。农业部《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)明文规定禁止用于所有食品动物的兽药，原国家卫生部已于2010年3月22日将硝基呋喃类药物列入可能违法添加的非食用物质。
食用农产品监督抽检产品不合格信息
声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目
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序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
食品名称 |
规格型号 |
商标 |
采样日期 |
不合格项目‖检测值‖标准值 |
检测机构 |
处理措施 |
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1 |
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上海五马街大酒店有限公司 |
祁连山南路2199号一层E区、二层、三层A区 |
基围虾 |
散装 |
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购进日期2018.2.7 |
呋喃唑酮代谢物（AOZ)‖12.2ug/kg‖不得检出 |
上海市质量监督检验技术研究院 |
立案调查 |
食用农产品监督抽检产品合格信息
声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目
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序号 |
标识生产企业名称/供货商 |
标识生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
食品名称 |
规格型号 |
抽样日期 |
检测机构 |
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1 |
上海五丰上食食品有限公司 |
嘉定区世盛路777号 |
上海市嘉定区马陆镇春亮小吃店 |
生猪肉 |
散装 |
2018/2/6 |
上海德诺产品检测有限公司 |
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2 |
上海市嘉定区外冈镇王美娟鲜肉店 |
/ |
上海望新饮食服务社 |
生猪肉 |
散装 |
2018/2/8 |
上海德诺产品检测有限公司 |
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3 |
太仓市城厢镇黄芳鲜肉摊 |
太仓市城厢镇城厢中心农贸市场三区 |
上海嘉定宝钱饭店 |
生猪肉 |
散装 |
2018/2/8 |
上海德诺产品检测有限公司 |
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4 |
上海市宝山区小何肉类经营部（供货商） |
/ |
上海欧尹餐饮有限公司 |
生猪肉 |
散装 |
2018/2/2 |
上海德诺产品检测有限公司 |
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5 |
嘉定区马陆镇戬浜菜市场6号摊位 |
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上海市嘉定区马陆镇广安饭店 |
生猪肉 |
散装 |
2018/2/6 |
上海德诺产品检测有限公司 |
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6 |
上海市宝山区锦鹏水产行 |
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上海五马街大酒店有限公司 |
笋壳鱼 |
散装 |
购进日2018.02.07 |
上海德诺产品检测有限公司 |
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7 |
上海市宝山区永斌优鲜水产行 |
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上海珍吾餐饮有限公司 |
珍珠斑 |
散装 |
购进日2018.02.07 |
上海德诺产品检测有限公司 |
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8 |
上海市宝山区永斌优鲜水产行 |
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上海珍吾餐饮有限公司 |
基围虾 |
散装 |
购进日2018.02.07 |
上海德诺产品检测有限公司 |
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9 |
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上海市嘉定区真新街道吕四饭店 |
黑鱼 |
散装 |
购进日2018.02.07 |
上海德诺产品检测有限公司 |
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10 |
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上海市嘉定区真新街道吕四饭店 |
河虾 |
散装 |
购进日2018.02.07 |
上海德诺产品检测有限公司 |
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11 |
上海荣奕农业科技有限公司 |
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上海翔嘉餐饮发展有限公司 |
菌菇（鸡腿菇） |
散装 |
购进日2018.2.8 |
上海德诺产品检测有限公司 |
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12 |
上海市嘉定区嘉定工业区鑫蔬菜经营部（供应商） |
/ |
上海大塘土菜馆 |
金针菇 |
散装 |
购进日2018.2.6 |
上海德诺产品检测有限公司 |
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13 |
昆山市玉山镇罗仁国水果批发市场 |
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莱尼电气系统（上海）有限公司 |
橙子 |
散装 |
购进日2018.2.8 |
上海德诺产品检测有限公司 |
