2018年10月9日，山东省食品药品监督管理局官网发布《关于 2018年9月食品安全监督抽检情况的通告》。据通告，2018年9月山东省共抽检各类食品(含保健食品和食品添加剂)样品52056批次，其中检验项目合格的样品50289批次，不合格样品1767批次，样品合格率为96.61%。

　　在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检19203批次，不合格584批次，样品合格率为96.96%。餐饮食品抽检2916批次，不合格288批次，样品合格率为90.12%。调味品抽检2149批次，不合格43批次，样品合格率为98.00%。水产制品抽检718批次，不合格18批次，样品合格率为97.49%。粮食加工品抽检2449批次，不合格23批次，样品合格率为99.06%。肉制品抽检2443批次，不合格65批次，样品合格率为97.34%。糕点抽检3231批次，不合格83批次，样品合格率为97.43%。酒类抽检2529批次，不合格39批次，样品合格率为98.46%。蔬菜制品抽检2291批次，不合格119批次，样品合格率为94.81%。水果制品抽检869批次，不合格19批次，样品合格率为97.81%。食用油、油脂及其制品抽检1559批次，不合格43批次，样品合格率为97.24%。豆制品抽检1384批次，不合格85批次，样品合格率为93.86%。饮料抽检1885批次，不合格样品30批次，样品合格率为98.41%。淀粉及淀粉制品抽检1811批次，不合格68批次，样品合格率为96.25%。乳制品抽检364批次，不合格13批次，样品合格率为96.43%。速冻食品抽检881批次，不合格4批次，样品合格率为99.55%。

　　抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的35.91%;二是农药残留超标,不合格样品批次数占不合格样品总数的22.39%;三是质量指标不合格,不合格样品批次数占不合格样品总数的8.92%;四是兽药残留超标,不合格样品批次数占不合格样品总数的6.95%;五是检出其他微生物,不合格样品批次数占不合格样品总数的4.21%;六是检出禁用兽药，不合格样品批次数占不合格样品总数的3.45%;七是检出非食用物质，不合格样品批次数占不合格样品总数的3.39%。此外，有62批次样品标签标识不合格，占不合格样品总数的3.39%;有62批次样品检出致病性微生物，占不合格样品总数的3.39%;有58批次样品检出其他污染物，占不合格样品总数的3.17%;有39批次样品检出重金属等元素污染物，占不合格样品总数的2.13%;有26批次样品检出禁用农药，占不合格样品总数的1.42%;有21批次样品检出生物毒素，占不合格样品总数的1.15%;有2批次样品功效成分/标志性成分(保健食品)不合格，占不合格样品总数的0.11%。

　　针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。

　　各类食品监督抽检结果汇总表