近日，海南省市场监督管理局发布关于333批次食品安全抽样检验结果的通告(2018年第39期)。据通告，近期，原海南省食品药品监督管理局组织抽检食用农产品333批次，其中，抽样检验项目合格样品314批次，不合格样品19批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。

　　对抽检中发现的不合格产品，当地食品药品监管部门已经依法采取措施予以查处，并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告;责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施防控风险。不合格产品的风险防控措施以及核查处置结果将在相关市县食药监管局官网予以公布。

　　海南省市场监督管理局表示，欢迎公众积极参与食品安全监督，如果在市场上发现有害食品，请拨打12331或12345投诉举报，如经查实，最高可获50万元奖励。

　　不合格产品情况：

　　(一)儋州西联南珠市场李根禾螺摊销售的花螺，氯霉素检出值为6.9μg/kg，国家标准规定为不得检出。检验机构为海南省食品检验检测中心。

　　(二)三亚第一市场梁桃月海产品摊位销售的生蚝，氯霉素检出值为6.4μg/kg，国家标准规定为不得检出。检验机构为海南省食品检验检测中心。

　　(三)洋浦普瑞综合市场陈二代C089号摊位销售的海白，氯霉素检出值为1.2μg/kg，国家标准规定为不得检出。检验机构为海南省食品检验检测中心。

　　(四)海南天懋中央大道实业有限公司三亚分公司销售的生鱼，氧氟沙星检出值为29.8μg/kg，国家标准规定为不得检出。检验机构为海南省食品检验检测中心。

　　(五)澄迈白莲农贸市场庞丽英摊位销售的小福寿鱼，磺胺类(总量)检出值为679.79μg/kg，国家标准规定为≤100μg/kg。检验机构为海南省食品检验检测中心。

　　(六)琼海嘉积应意鱼摊销售的芒果螺，氯霉素检出值为1093.8μg/kg，国家标准规定为不得检出。检验机构为海南省食品检验检测中心。

　　(七)万宁万城黄燕生食摊位销售的小蛏子，氯霉素检出值为4.6μg/kg，国家标准规定为不得检出。检验机构为海南省食品检验检测中心。

　　(八)临高西华市场蒋小英摊位销售的海白，氯霉素检出值为1.0μg/kg，国家标准规定为不得检出。检验机构为海南省食品检验检测中心。

　　(九)三亚第一市场朱建良海产品摊位销售的荔枝螺，氯霉素检出值为1.4μg/kg，国家标准规定为不得检出。检验机构为海南省食品检验检测中心。

　　(十)三亚第一市场朱建良海产品摊位销售的美国红(活体贝类)，氯霉素检出值为2.8μg/kg，国家标准规定为不得检出。检验机构为海南省食品检验检测中心。

　　(十一)白沙牙叉刘光霞淡水鱼摊销售的罗非鱼，呋喃西林代谢物检出值为5.37μg/kg，国家标准规定为不得检出。检验机构为海南省食品检验检测中心。

　　(十二)陵水英州农贸市场夏孝文水产品摊销售的泥鳅，孔雀石绿检出值为184.22μg/kg，国家标准规定为不得检出。检验机构为海南省食品检验检测中心。

　　(十三)文昌天成百汇商贸有限公司销售的泥鳅鱼，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为142.7μg/kg，国家标准规定为≤100μg/kg。检验机构为海南省食品检验检测中心。

　　(十四)东方八所雄秀水产品店销售的泥鳅，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为285.8μg/kg，国家标准规定为≤100μg/kg。检验机构为海南省食品检验检测中心。

　　(十五)白沙牙叉良才海螺摊销售的带子，氯霉素检出值为0.9μg/kg，国家标准规定为不得检出。检验机构为海南省食品检验检测中心。

　　(十六)海口秀英吴华森蔬菜摊位销售的绿豆芽，4-氯苯氧乙酸钠检出值为0.123mg/kg，国家标准规定为不得检出。检验机构为海南省食品检验检测中心。

　　(十七)儋州西联南珠市场蔡娇蔬菜摊销售的黄豆芽，4-氯苯氧乙酸钠检出值为3.849mg/kg，国家标准规定为不得检出。检验机构为海南省食品检验检测中心。

　　(十八)白沙七坊玉琼菜摊销售的黄豆芽，4-氯苯氧乙酸钠检出值为0.390mg/kg，国家标准规定为不得检出。检验机构为海南省食品检验检测中心。

　　(十九)文昌清澜莲艳蔬菜摊销售的黄豆芽，4-氯苯氧乙酸钠检出值为0.260mg/kg，国家标准规定为不得检出。检验机构为海南省食品检验检测中心。

　　附件

　　食用农产品监督抽检不合格产品信息

　　食用农产品监督抽检合格产品信息

　　部分不合格项目的小知识

　　一、氯霉素

　　氯霉素是一种广谱抑菌剂，《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。氯霉素会抑制人体骨骼的造血功能，引起人的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症等疾病，过量食用氯霉素超标的食品会对人体造成危害。

　　二、氧氟沙星

　　氧氟沙星属于喹诺酮类抗菌药，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》(农业部公告第2292号)规定，禁止氧氟沙星用于食品动物，在动物性食品中不得检出。超标原因可能为养殖过程中的违规使用。喹诺酮类药物若在人体内残留蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等，大剂量或长期摄入可能引起肝损害。

　　三、磺胺类

　　磺胺类药物是合成的抑菌类兽药，除了治疗敏感菌所致传染病外，通常情况下还用于治疗传染性脑膜炎、痢疾、弓形体病。养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)规定，磺胺类(总量)在食品动物的肌肉中的最高残留限量为100ug/kg。磺胺类药物在体内作用和代谢时间较长，长期食用磺胺类药物超标的动物性食品，可能引发泌尿系统、肝脏损伤。

　　四、呋喃西林代谢物

　　呋喃西林属于硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合后相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反映硝基呋喃类药物的残留状况。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定，硝基呋喃类药物及其代谢物为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。硝基呋喃类药物及其代谢物可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等，会对人体健康产生危害。

　　五、孔雀石绿

　　孔雀石绿别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿，是一种三苯甲烷结构的染料，因其外观颜色呈孔雀绿而得名。自被证实具有抗菌杀虫等药效以来，许多国家曾广泛将其用作驱虫剂、杀菌剂和防腐剂，以杀灭水产动物体外的寄生虫、原生动物和鱼卵中的霉菌等。孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生致畸、致癌和致突变等危害。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)和《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第四批)通知》(整顿办函〔2010〕50号)均明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿。

　　六、恩诺沙星

　　恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，为化学合成广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定，该类药物在泥鳅中的最高残留限量为100μg/kg。长期摄入恩诺沙星超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量摄入还可能引起肝损害。

　　七、4-氯苯氧乙酸钠

　　4-氯苯氧乙酸钠是一种植物生长调节剂，具有防止落花落果、加快果实生长速度、促进提前成熟等作用。《国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》(2015年第11号)中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠，豆芽经营者不得经营含4-氯苯氧乙酸钠的豆芽。

　　本次检验项目

　　一、食用农产品抽检依据

　　《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762)、《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)、《兽药地方标准废止目录》(农业部公告第560号)、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763)等标准及产品明示标准和指标的要求。

　　二、食用农产品检验项目

　　1.鲜蛋检验项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星、氯霉素、氟苯尼考、 呋喃它酮代谢物、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物。

　　2.鸭肉检验项目包括挥发性盐基氮、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、氟苯尼考、强力霉素、土霉素、金霉素、四环素、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠。

　　3.其他禽肉检验项目包括挥发性盐基氮、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、氟苯尼考、强力霉素、土霉素、金霉素、四环素、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠。

　　4.牛肉检验项目包括挥发性盐基氮、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、氟苯尼考、土霉素、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、林可霉素、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠、阿莫西林、强力霉素、地塞米松、庆大霉素、头孢氨苄。

　　5.羊肉检验项目包括挥发性盐基氮、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、氟苯尼考、土霉素、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、林可霉素、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠、阿莫西林。

　　6.其他畜肉检验项目包括挥发性盐基氮、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、氟苯尼考、土霉素、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠。

　　7.猪肉检验项目包括挥发性盐基氮、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、氟苯尼考、强力霉素、土霉素、地塞米松、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、林可霉素、氯丙嗪、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠、庆大霉素、阿莫西林。

　　8.淡水鱼检验项目包括挥发性盐基氮、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、甲基汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、孔雀石绿、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、诺氟沙星、四环素、金霉素、土霉素、磺胺类(总量)、喹乙醇代谢物、地西泮、甲硝唑、地美硝唑、洛硝哒唑、羟基甲硝唑、羟甲基甲硝咪唑。

　　9.淡水虾检验项目包括挥发性盐基氮、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、甲基汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、诺氟沙星、四环素、金霉素、土霉素、磺胺类(总量)、喹乙醇代谢物、地西泮、甲硝唑、地美硝唑、洛硝哒唑、羟基甲硝唑、羟甲基甲硝咪唑。

　　10.海水虾检验项目包括挥发性盐基氮、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、甲基汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、诺氟沙星、四环素、金霉素、土霉素、磺胺类(总量)、喹乙醇代谢物、地西泮、甲硝唑、地美硝唑、洛硝哒唑、羟基甲硝唑、羟甲基甲硝咪唑、二氧化硫残留量。

　　11.贝类检验项目包括挥发性盐基氮、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、甲基汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、诺氟沙星、四环素、金霉素、土霉素、磺胺类(总量)、喹乙醇代谢物、地西泮、甲硝唑、地美硝唑、洛硝哒唑、羟基甲硝唑、羟甲基甲硝咪唑。

　　12.其他水产品检验项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、甲基汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、诺氟沙星。

　　13.豆芽(茎类蔬菜)检验项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、亚硫酸盐(以SO2计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、4-氯苯氧乙酸钠。

　　14.苹果、梨、桃、荔枝、龙眼、柑橘等水果检验项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、多菌灵、氯唑磷、戊唑醇、噻菌灵、甲基硫菌灵、嘧菌酯、辛硫磷、阿维菌素、甲拌磷、苯醚甲环唑、丙溴磷、氧乐果、克百威、水胺硫磷、甲基异柳磷、灭线磷、敌敌畏、甲胺磷、甲基对硫磷、乙酰甲胺磷、三唑磷、杀扑磷、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、狄氏剂、对硫磷、咪鲜胺、烯酰吗啉、啶酰菌胺、糖精钠(以糖精计)。