汕头市市场监管局：1批次粽子抽检不合格
汕头市市场监督管理局网站公布2019年第三期食品监督抽检信息，1批次粽子不合格。
根据《2019年广东省食品安全监督抽检计划》(粤市监协调[2019]304号)和《汕头市市场监督管理局2019年食品安全监督抽检计划实施方案》(汕市监办字[2019]64号)的通知，汕头市市场监管局对辖区内的经营的粽子进行安全监督抽样检验，从2019年5月1日至2019年5月24日共完成粽子抽检58批次，合格57批次，不合格1批次，合格率为 98.28%;不合格项目为微生物指标(菌落总数、大肠菌群)项目不符合标准要求。
汕头市市场监督管理局表示，市场监管部门已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等防控措施，并对生产经营不合格食品的经营单位依法进行调查、处理。
微生物指标
微生物指标一般是指菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌及致病菌这几个指标，是评价食品卫生质量的重要指标，目前已被国内外广泛应用于食品卫生工作中，这些指标在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。食品微生物超标可能会破坏食品的营养成分，加速食品腐败变质，产生毒素，人体食用后可能会引起呕吐、腹泻和胃肠炎等消化道疾病危害。
造成微生物指标超标的主要原因有几点：一是生产所用的原材料或是分装的半成品储存条件不好且储存时间过长，造成原材料腐变;二是生产厂家不重视生产环境、设备及生产人员卫生等外在条件的控制，产品在生产过程中受到了污染;三是生产厂家没有进行危害关键点的分析控制等质量活动;四是产品包装密封性能差，造成产品受到污染。
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2019年食品监督抽检（第三期）粽子抽检不合格明细表（市抽) |
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序号 |
区域 |
报告编号 |
委托单号 |
文号归属 |
受检单位名称 |
生产单位名称 |
检验单位 |
产品名称 |
型号规格 |
生产日期 |
抽样日期 |
检验结果 |
不合格项 |
|
1 |
濠江 |
SP2019JD01546 |
DC19440500603842035 |
64号市抽 |
汕头市濠江区汕港城百货商场 |
汕头市澄海区粒粒香食品厂 |
汕头市质计所 |
双烹粽子 |
560克 |
2019-5-3 |
2019/5/8 |
不合格 |
菌落总数、大肠菌群 |
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2019年食品监督抽检（第三期）粽子抽检合格明细表（市抽+省抽） |
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序号 |
区域 |
委托单号 |
文号归属 |
受检单位名称 |
生产单位名称 |
检验单位 |
产品名称 |
型号规格 |
生产日期 |
抽样日期 |
检验结果 |
|
1 |
澄海 |
PPGD19440500603832001 |
198号省抽 |
广东华南通商贸发展有限公司澄海分公司 |
广东八记食品股份有限公司 |
汕头市质计所 |
八记粽子（水晶清甜） |
420克/包 |
2019-4-1 |
2019/5/8 |
合格 |
|
2 |
澄海 |
PPGD19440500603832002 |
198号省抽 |
广东华南通商贸发展有限公司澄海分公司 |
天津全津食品有限公司 |
汕头市质计所 |
甜豆沙粽 |
325克/包 |
2019-3-29 |
2019/5/8 |
合格 |
|
3 |
澄海 |
PPGD19440500603832003 |
198号省抽 |
广东华南通商贸发展有限公司澄海分公司 |
成都五芳斋食品有限公司 |
汕头市质计所 |
豆沙粽（速冻熟制） |
500克/包 |
2019-4-5 |
2019/5/8 |
合格 |
|
4 |
金平 |
PPGD19440500603852001 |
198号省抽 |
汕头金平东厦卜蜂莲花超市有限公司 |
河南年客食品有限公司 |
汕头市质计所 |
思念竹香咸粽（板栗肉粽） |
500g/提 |
2019-4-20 |
2019/5/13 |
合格 |
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5 |
金平 |
PPGD19440500603852002 |
198号省抽 |
汕头金平东厦卜蜂莲花超市有限公司 |
河南炜成实业有限公司 |
汕头市质计所 |
蜜枣粽 |
325克/包 |
2019-3-12 |
2019/5/13 |
合格 |
|
6 |
金平 |
PPGD19440500603852003 |
198号省抽 |
汕头金平东厦卜蜂莲花超市有限公司 |
成都五芳斋食品有限公司 |
汕头市质计所 |
五芳斋鲜肉粽 |
500克/包 |
2019-4-5 |
2019/5/13 |
合格 |
|
7 |
金平 |
PPGD19440500603853003 |
198号省抽 |
汕头君华海逸酒店有限公司 |
------ |
汕头市质计所 |
双烹粽子 |
散装称重 |
2019-5-20 |
2019/5/20 |
合格 |
|
8 |
金平 |
PPGD19440500603853001 |
198号省抽 |
汕头市金平区阿萍粽球店 |
------ |
汕头市质计所 |
加料双烹粽子 |
散装称重 |
2019-5-19 |
2019/5/20 |
合格 |
|
9 |
金平 |
PPGD19440500603853002 |
198号省抽 |
汕头市金平区阿萍粽球店 |
------ |
汕头市质计所 |
经典双烹粽子 |
散装称重 |
2019-5-20 |
2019/5/20 |
合格 |
|
10 |
龙湖 |
PPGD19440500603863001 |
198号省抽 |
汕头经济特区金海湾大酒店有限公司 |
------ |
汕头市质计所 |
甜粽子 |
------ |
2019-5-17 |
2019/5/17 |
合格 |
|
11 |
龙湖 |
PPGD19440500603863002 |
198号省抽 |
汕头经济特区金海湾大酒店有限公司 |
------ |
汕头市质计所 |
双拼粽子 |
------ |
2019-5-17 |
2019/5/17 |
合格 |
|
12 |
龙湖 |
PPGD19440500603863003 |
198号省抽 |
汕头市红磨坊餐饮有限公司高新分店 |
------ |
汕头市质计所 |
双拼粽球 |
------ |
2019-5-17 |
2019/5/17 |
合格 |
|
13 |
龙湖 |
PPGD19440500603862005 |
198号省抽 |
汕头市龙湖区品诚品面包坊 |
广东荣诚食品有限公司 |
汕头市质计所 |
蛋黄肉粽140g×2粒 |
280g（140g×2粒）/包 |
2019-4-24 |
2019/5/14 |
合格 |
|
14 |
龙湖 |
PPGD19440500603862006 |
198号省抽 |
汕头市龙湖区品诚品面包坊 |
广东荣诚食品有限公司 |
汕头市质计所 |
荣诚和粽心意（真空包装熟制） |
700g/盒 |
2019-5-2 |
2019/5/14 |
合格 |
|
15 |
龙湖 |
PPGD19440500603862001 |
198号省抽 |
汕头易初莲花连锁超市有限公司 |
成都五芳斋食品有限公司 |
汕头市质计所 |
豆沙粽（速冻熟制） |
500克（5只） |
2019-4-5 |
2019/5/9 |
合格 |
|
16 |
龙湖 |
PPGD19440500603862002 |
198号省抽 |
汕头易初莲花连锁超市有限公司 |
广东荣诚食品有限公司 |
汕头市质计所 |
五谷杂粮粽（2粒装）（真空包装熟制） |
200g（100g×2粒） |
2019-5-2 |
2019/5/9 |
合格 |
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17 |
龙湖 |
PPGD19440500603862003 |
198号省抽 |
汕头易初莲花连锁超市有限公司 |
广东八记食品股份有限公司 |
汕头市质计所 |
八记粽子（水晶清甜） |
420克 |
2019-4-10 |
2019/5/9 |
合格 |
|
18 |
龙湖 |
PPGD19440500603862004 |
198号省抽 |
汕头易初莲花连锁超市有限公司 |
天津全津食品有限公司 |
汕头市质计所 |
豆沙粽 |
325克 |
2019-3-29 |
2019/5/9 |
合格 |
|
19 |
潮南 |
DC19440500603812097 |
64号市抽 |
汕头市潮南区峡山华荣西饼屋恩波店 |
汕头市华荣食品有限公司 |
汕头市质计所 |
香菇蛋黄粽 |
260克/包 |
2019-4-30 |
2019/5/9 |
合格 |
|
20 |
潮南 |
DC19440500603812098 |
64号市抽 |
汕头市潮南区峡山华荣西饼屋恩波店 |
汕头市华荣食品有限公司 |
汕头市质计所 |
嘉兴鲜肉粽 |
200克/包 |
2019-4-30 |
2019/5/9 |
合格 |
|
21 |
潮南 |
DC19440500603812099 |
64号市抽 |
汕头市潮南区峡山辉兴副食商店 |
广东八记食品股份有限公司 |
汕头市质计所 |
八记粽子（双拼） |
560克/包 |
2019-5-7 |
2019/5/9 |
合格 |
|
22 |
潮南 |
DC19440500603812095 |
64号市抽 |
汕头市潮南区峡山品尚都面包坊 |
广东荣诚食品有限公司 |
汕头市质计所 |
豆沙粽（2粒装） |
300g/包 |
2019-4-24 |
2019/5/9 |
合格 |
|
23 |
潮南 |
DC19440500603812096 |
64号市抽 |
汕头市潮南区峡山品尚都面包坊 |
广东荣诚食品有限公司 |
汕头市质计所 |
板栗鲜肉粽（2粒装） |
280g（140g x 2粒）/包 |
2019-4-24 |
2019/5/9 |
合格 |
|
24 |
潮阳 |
DC19440500603822075 |
64号市抽 |
汕头潮阳棉北卜蜂莲花超市有限公司 |
广东八记食品股份有限公司 |
汕头市质计所 |
八记粽子（水晶清甜） |
420克/包 |
2019-4-10 |
2019/5/8 |
合格 |
|
25 |
潮阳 |
DC19440500603822076 |
64号市抽 |
汕头潮阳棉北卜蜂莲花超市有限公司 |
嘉兴布禾风食品有限公司 |
汕头市质计所 |
蛋黄鲜肉粽（速冻熟制） |
500克(5只)/包 |
2019-4-1 |
2019/5/8 |
合格 |
|
26 |
潮阳 |
DC19440500603822077 |
64号市抽 |
汕头潮阳棉北卜蜂莲花超市有限公司 |
河南省安民食品有限公司 |
汕头市质计所 |
三全甜豆沙粽 |
325克/包 |
2019-3-26 |
2019/5/8 |
合格 |
|
27 |
潮阳 |
DC19440500603822078 |
64号市抽 |
汕头潮阳棉北卜蜂莲花超市有限公司 |
河南炜成实业有限公司 |
汕头市质计所 |
三全甜蜜枣粽 |
325克/包 |
2019-3-12 |
2019/5/8 |
合格 |
|
28 |
潮阳 |
DC19440500603822079 |
64号市抽 |
汕头潮阳棉北卜蜂莲花超市有限公司 |
广东荣诚食品有限公司 |
汕头市质计所 |
蜜枣粽 |
100g×2粒/包 |
2019-5-2 |
2019/5/8 |
合格 |
|
29 |
潮阳 |
DC19440500603822080 |
64号市抽 |
汕头潮阳棉北卜蜂莲花超市有限公司 |
广东荣诚食品有限公司 |
汕头市质计所 |
五谷杂粮粽 |
200g（100g×2粒）/包 |
2019-5-2 |
2019/5/8 |
合格 |
|
30 |
潮阳 |
DC19440500603822081 |
64号市抽 |
汕头潮阳棉北卜蜂莲花超市有限公司 |
广东荣诚食品有限公司 |
汕头市质计所 |
紫米板栗粽 |
200g（100g×2粒）/包 |
2019-5-2 |
2019/5/8 |
合格 |
|
31 |
澄海 |
DC19440500603832032 |
64号市抽 |
广东华南通商贸发展有限公司澄海分公司 |
广东荣诚食品有限公司 |
汕头市质计所 |
五谷杂粮粽 100g×2粒 |
200g/包 |
2019-5-2 |
2019/5/8 |
合格 |
|
32 |
澄海 |
DC19440500603832039 |
64号市抽 |
汕头市澄海区广益乐美食品店 |
汕头市潮泽食品科技有限公司 |
汕头市质计所 |
八宝粽子 |
560g/包 |
2019-4-8 |
2019/5/20 |
合格 |
|
33 |
澄海 |
DC19440500603832035 |
64号市抽 |
汕头市澄海区妙银粽球厂 |
汕头市澄海区妙银粽球厂 |
汕头市质计所 |
咸粽子 |
散装 |
2019-5-19 |
2019/5/20 |
合格 |
|
34 |
澄海 |
DC19440500603832038 |
64号市抽 |
汕头市澄海区妙银粽球厂 |
汕头市澄海区妙银粽球厂 |
汕头市质计所 |
甜粽子 |
散装 |
2019-5-19 |
2019/5/20 |
合格 |
|
35 |
澄海 |
DC19440500603832033 |
64号市抽 |
汕头市澄海区旺众百货商场 |
广东八记食品股份有限公司 |
汕头市质计所 |
八记粽子（双拼） |
560克/包 |
2019-5-3 |
2019/5/8 |
合格 |
|
36 |
濠江 |
DC19440500603842023 |
64号市抽 |
汕头市濠江区华荣西饼西园店 |
汕头市华荣食品有限公司 |
汕头市质计所 |
嘉兴鲜肉粽（粽子） |
200克 |
2019-4-23 |
2019/5/6 |
合格 |
|
37 |
濠江 |
DC19440500603842034 |
64号市抽 |
汕头市濠江区汕港城百货商场 |
广东八记食品股份有限公司 |
汕头市质计所 |
八记粽子（咸香） |
560克 |
2019-5-2 |
2019/5/8 |
合格 |
|
38 |
金平 |
DC19440500603851353 |
64号市抽 |
广东八记食品股份有限公司 |
广东八记食品股份有限公司 |
汕头市质计所 |
八记粽子（双拼） |
560克/包 |
2019-5-6 |
2019/5/7 |
合格 |
|
39 |
金平 |
DC19440500603851148 |
64号市抽 |
广东荣诚食品有限公司 |
广东荣诚食品有限公司 |
汕头市质计所 |
紫米板栗粽（2粒装） |
200g/包 |
2019-5-2 |
2019/5/9 |
合格 |
|
40 |
金平 |
DC19440500603852105 |
64号市抽 |
汕头市金平区公园前罡氏餐饮店 |
------ |
汕头市质计所 |
咸粽子 |
散装称重 |
2019-5-13 |
2019/5/17 |
合格 |
|
41 |
金平 |
DC19440500603852106 |
64号市抽 |
汕头市金平区老牌福合沟尾甜汤粿品店 |
--- |
汕头市质计所 |
双烹粽子 |
散装称重 |
2019-5-15 |
2019/5/17 |
合格 |
|
42 |
金平 |
DC19440500603852091 |
64号市抽 |
汕头市金平区做粿人家美食店 |
------ |
汕头市质计所 |
双烹粽子 |
散装称重 |
2019-5-10 |
2019/5/10 |
合格 |
|
43 |
金平 |
DC19440500603852092 |
64号市抽 |
汕头市金平区做粿人家美食店 |
------ |
汕头市质计所 |
咸粽子 |
散装称重 |
2019-5-10 |
2019/5/10 |
合格 |
|
44 |
金平 |
DC19440500603852122 |
64号市抽 |
汕头市润佳商业有限公司长平分公司 |
福建合口味食品工业有限公司 |
汕头市质计所 |
五香咸肉粽 |
480克/包 |
|
2019/5/22 |
合格 |
|
45 |
金平 |
DC19440500603852093 |
64号市抽 |
汕头市饮食服务总公司老妈宫粽球店 |
------ |
汕头市质计所 |
五香咸粽子 |
散装称重 |
2019-5-10 |
2019/5/10 |
合格 |
|
46 |
金平 |
DC19440500603852094 |
64号市抽 |
汕头市饮食服务总公司老妈宫粽球店 |
------ |
汕头市质计所 |
双烹粽子 |
散装称重 |
2019-5-10 |
2019/5/10 |
合格 |
|
47 |
金平 |
DC19440500603852098 |
64号市抽 |
汕头市饮食服务总公司飘香小食店 |
------ |
汕头市质计所 |
双烹粽子 |
散装称重 |
2019-5-6 |
2019/5/10 |
合格 |
|
48 |
龙湖 |
DC19440500603862064 |
64号市抽 |
汕头市龙湖区秋群粿面店 |
------ |
汕头市质计所 |
双拼粽子 |
|
2019-5-14 |
2019/5/14 |
合格 |
|
49 |
龙湖 |
DC19440500603862065 |
64号市抽 |
汕头市龙湖区珍味美食店 |
------ |
汕头市质计所 |
双拼粽子 |
|
2019-5-14 |
2019/5/14 |
合格 |
|
50 |
龙湖 |
DC19440500603862070 |
64号市抽 |
汕头易初莲花连锁超市有限公司天山路分公司 |
肇庆市华发食品有限公司 |
汕头市质计所 |
红豆栗子棕（传统红豆栗子枧水粽） |
240克/包 |
2019-4-22 |
2019/5/20 |
合格 |
|
51 |
龙湖 |
DC19440500603862071 |
64号市抽 |
汕头易初莲花连锁超市有限公司天山路分公司 |
杭州知味观食品有限公司 |
汕头市质计所 |
台式风味粽（蛋黄栗子咸肉粽） |
200克（100克×2）/包 |
2019-4-16 |
2019/5/20 |
合格 |
|
52 |
龙湖 |
DC19440500603862072 |
64号市抽 |
汕头易初莲花连锁超市有限公司天山路分公司 |
肇庆市华发食品有限公司 |
汕头市质计所 |
客家四宝酱肉粽 |
240克/包 |
2019-5-3 |
2019/5/20 |
合格 |
|
53 |
龙湖 |
DC19440500603862073 |
64号市抽 |
汕头易初莲花连锁超市有限公司天山路分公司 |
成都五芳斋食品有限公司 |
汕头市质计所 |
美味鲜肉粽（真空包装） |
200克/包 |
2019-4-15 |
2019/5/20 |
合格 |
|
54 |
龙湖 |
DC19440500603862074 |
64号市抽 |
汕头易初莲花连锁超市有限公司天山路分公司 |
浙江五芳斋实业股份有限公司 |
汕头市质计所 |
五香大肉粽（真空包装） |
280克（2只）/包 |
2019-4-18 |
2019/5/20 |
合格 |
|
55 |
龙湖 |
DC19440500603862075 |
64号市抽 |
汕头易初莲花连锁超市有限公司天山路分公司 |
成都全益食品有限公司 |
汕头市质计所 |
猪肉粽 |
520克/包 |
2019-5-4 |
2019/5/20 |
合格 |
|
56 |
南澳 |
DC19440500603872026 |
64号市抽 |
南澳县后宅镇联兴肉食店 |
广东八记食品股份有限公司 |
汕头市质计所 |
八记粽（双拼） |
560克/包 |
2019-4-8 |
2019/5/8 |
合格 |
|
57 |
南澳 |
DC19440500603872028 |
64号市抽 |
南澳县耀钗食品店 |
广东八记食品股份有限公司 |
汕头市质计所 |
八记粽子（双拼） |
560克/包 |
2019-4-1 |
2019/5/9 |
合格 |
