论文摘要：本文调查了高职酒店管理专业学生酒店就业的意愿。根据调查结果，对学生酒店就业意愿及其影响因素进行了分析，在此基础上提出了相关对策建议。
论文关键词：酒店管理,学生,就业意愿,影响因素
　　近年来，随着我国旅游业的发展，我国酒店业显示出强劲的发展势头。据统计，到2008年末，我国星级酒店总数已达14099家，比上年末增加516家，增长3.8%。在我国酒店业迅猛发展的同时，面临的竞争日益加剧，且越来越明显地表现为酒店服务和管理人才的竞争。我国酒店业竞争优势的培育和行业发展，迫切需要大批受过良好教育的酒店管理专业人才。
　　从1998年开始，我国在高校中建立高职专业，目的是培养具有一定理论知识和专业操作技能的实用性人才。酒店管理专业的培养目标是为酒店行业输送专业人才，在目前酒店行业人才需求激增的背景下，酒店管理专业学生就业形势可谓良好。但现实的情况是，高职酒店管理专业学生的酒店就业率较低，即使有些学生毕业时选择了酒店业，不久也会流失出去。酒店管理人才的供需双方未能如人们想象中那样顺利衔接，以致出现酒店急需专业人才而酒店管理专业学生不能或不愿到酒店工作的尴尬局面。因此，对于以“就业为导向”办学的高职院校来说，一方面要了解酒店人才需求的特点，对学生进行有针对性的培养，使学生能胜任酒店服务和管理工作，获得酒店方的青睐；另一方面，应充分了解学生的酒店就业意愿，分析学生选择酒店就业的影响因素，从而有针对性地开展职业意识教育，最终提高学生的酒店就业率。
　　基于以上认识，本文以四川省南充市某高职学院酒店管理专业学生为调查对象，了解他们酒店就业意愿及其影响因素，以期为高职酒店管理专业教育和就业指导提供参考依据。
　　1调查设计与样本信息
　　本研究采用问卷调查方式。问卷设计分为三部分：第一部分为调查对象的基本信息，包括性别、年级、生源地、选择酒店管理专业的原因，其目的是了解被调查者的基本情况，作为分析不同个人背景下的酒店就业意愿的依据；第二部分为酒店就业意愿调查，设置“非常愿意”、“愿意”、“不愿意”、“很不愿意”四个指标了解学生酒店就业意愿程度；第三部分为酒店就业意愿影响因素的调查，了解有哪些主要因素影响学生的酒店就业选择，并针对愿意到酒店就业的学生进行了酒店就业期望调查。
　　本调查以四川省南充市某高职学院酒店管理专业大一和大二学生为调查对象，被调查者总人数194人，共发放调查问卷194份，回收194份，其中有效问卷187份，有效率96.4%。
　　调查对象的基本情况：在性别结构方面，女生比例远远超过男生，女生占83.96%，男生仅占16.04%；年级结构方面，大一和大二学生人数比较接近，大一占49.20%，大二占50.80%；生源地方面，农村生源高于城镇生源，前者占66.31%，后者占33.69%；在专业的选择原因方面，真正因为喜欢酒店管理专业而就读的只占40.11%，由于老师、家长的影响占9.63%，其他专业分数不够占20.86%，其他原因占29.41%。
　　2酒店就业意愿分析
　　2.1整体就业意愿分析
　　调查发现，高职酒店管理专业学生酒店就业意愿较高，在有效的187份调查问卷中，表示“非常愿意”的有15人，占8.02%，表示“愿意”的多达140人，占74.87%，整体意愿率高达82.89%；仅有32人表示“不愿意”或“很不愿意”，占17.11%。这是一个可喜的信号，说明大多数学生是愿意去酒店工作的，这将有利于学校开展专业教学、酒店实习和毕业生就业工作。
　　2.2不同个人背景下的就业意愿分析
　　从性别差异来看，女生愿意到酒店工作的比例比男生略高。女生酒店就业意愿率，比男生高3.44%。但两者比例差距并不明显，说明性别差异对酒店就业意愿影响不大。
　　从年级差异来看，大一学生较大二学生酒店就业热情高。大一学生酒店就业意愿率比大二学生高出5.87%。这和不同年级学生的特点有关，大二学生面临实习和就业，开始关注就业信息，经过两年的学习，对就业选择更加理性；而大一学生对就业情况关注较少，部分学生选择带有一定的感性色彩。
　　从生源地差异来看，农村籍学生酒店就业意愿比城镇学生高出10多个百分点。这一方面反映了农村学生的务实，另一方面反映了城镇学生拥有比农村学生更多的促成其就业的家庭和社会资源。
　　从专业选择原因的差异来看，“兴趣无疑是最好的老师”，学生因为“喜欢该专业”而对到酒店就业的意愿很高，达到97.33%。而被动选择该专业就读的学生酒店就业意愿率不高，如因“家长、老师的影响”和“其他专业分数不够”而就读的学生，酒店就业意愿率不足70%，低于就业意愿平均水平10多个百分点。
　　3酒店就业意愿影响因素分析
　　首先，我们来看“不愿意”和“很不愿意”到酒店就业的32名学生，其选择主要受到了哪些因素的影响。调查发现，“酒店工作太累”是最主要的原因，有14位同学选择了此项，占43.75%；“酒店人际关系复杂”、“父母反对”、“对自己不太自信”等也是比较重要的影响因素；此外，由于“其他原因”而不愿到酒店就业的比例也较大，为此，笔者作了进一步的了解，发现部分学生对酒店福利和社会保障颇为担忧，希望能到事业单位工作。