“广式月饼”起源于1889年,当时城西有家糕酥馆,用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料,清香可口,大受顾客欢迎。光绪年间,这家糕酥馆改名为“连香楼”,那种莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼。宣统二年,翰林学士陈太吉品尝该店月饼后大加赞赏,但觉“连香”二字不雅,建议改成“莲香”,并手书了“莲香楼”招牌,沿用至今。
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【型号:SZ-06型】
【规格:36-60个/分钟{30-188克}】
【净重:500kg】
【额定输入功率:1.5Kw】
【额定电压:380V.50Hz】
【外型尺寸:1120X860X1320mm】
【皮馅比例:2 :8 / 5 :5】
【一. 该机适用于月饼等各类包馅食品制作】
【二. 控制系统是由触控屏PLC人机界面,具配方储存记忆功能,无需重复测重.操作方便。】
【三. 本机机械耐用,主要电器控制原件均采用名牌产品,保证长时间正常运行。】
【四. 不锈钢外型设计封装,卫生清洁耐用。】
特点:
广式月饼是我国南方民间传统应节食品,其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,是人们在中秋节送礼的佳品。
种类:
广式月饼分为咸、甜两大类。月饼馅料的选材十分广博,除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外,还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料,近年又发展到用凤梨、榴莲、香蕉等水果,甚至还使用鲍鱼、鱼翅、鳄鱼肉、瑶柱等较名贵的原料。
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