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泰国菠萝蜜加工设备 多功能油炸机

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  • 广州食品机械厂
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产品简介
广州油炸锅,燃煤油炸机,高效燃煤油炸机,恒温油炸机,电加热自动控温油炸机,全自动油炸机,燃煤全自动加油炸机,油水分离油炸机,油水混合油炸机,纯油型油炸机,炸花生米油炸机,炸薯片薯条油炸机,炸油条油炸机,炸锅巴油炸机,炸沙琪玛油炸机,炸蚕豆油炸机,炸青豆油炸机,油炸锅,电炸锅,油炸炉,电炸炉,燃煤全自动油炸机,油炸食品生产线,小型燃煤油炸机图片,小型油炸机价格,专业生产燃煤油炸炉,小型油炸机,油水混合油炸机,油炸机价格,酒鬼花生油炸机,蒜香青豆油炸机。 型    号 ZK -500 C 规格(mm) φ 500 料筐尺寸(mm) φ400*240 料筐数量 2 工作真空度(Mpa) -0.09~ -0.098 工作温度(℃) 80~120 真空泵功率(kw) 4 加热方式 电 投料(kg/次) 10-15 外型尺寸(mm) 1500*1000*2500 双室真空油炸机是“旭众” 公司最新研发的第三代真空油炸设备,也是目前全球最新、最节能、最安全、最实用的油炸设备; 一、双室真空油炸机特点: ●双室采用上下两个罐,脱油时确保绝对无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。 ●自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。 ●该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。 二、双室真空油炸食品的优点: ●保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。 ●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。 ●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 ●降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。 三、工艺特点: ●真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。 ●真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香 菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉类等。 ●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的 ●含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。 ●在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。 广州旭众食品机械有限公司是集设计、制造、销售为一体的现代化科技生产型企业。 一直以来,积极倡导“锐意进取、精益求精、信守承诺、探索求新”的企业精神,以市场为向导,科技为龙头,建立了较为完善的质量保证体系。 优质的售后服务源于企业,我公司始终以“品质为本,服务至上”作为企业宗旨。只要您订购了我公司的产品,无论你身处何方,我们都会及时派出专业的技术人员为你服务,你的满意是我们的承诺!完善的售后服务是我们永远的追求,能与您合作是我们的心愿,也是您明智的选择。
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