酱菜加工成套设备流水线
产品简介
说起酱菜来，比较有名的是北京的六必居，扬州的三和四美。这些品牌历史悠久，盛名海外。是国家饮食历史的文化资产。 现在每个地方都有各自的酱菜，品种多为当地的时令蔬菜。最常见的是：辣椒、黄瓜、萝卜。 后来逐渐有了一些创新产品：豆干、花生、糖蒜、甜姜丝、酱韭花、蘑菇酱、泡椒金针菇、红油笋、干煸辣椒、辣椒酱、豆酱、八宝菜等。另外，还有一些调味品和小零食，如泡椒鸡爪、猪皮都可归类于酱菜。 酱菜加工的过程： 蔬菜粗清洗——蔬菜分切——蔬菜腌渍（盐渍）——蔬菜脱盐清洗——蔬菜压榨脱水——蔬菜拌料——真空包装——巴氏杀菌——除水风干——大包装。 这是比较讲究的加工流程经盐腌渍过的蔬菜+巴氏杀菌机能保存12个月以上。
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