油水混合油炸机工艺简介
- 诸城中方基业机械有限公司
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产品简介
中方基业油水混合油炸机工艺简介：
诸城中方基业生产的油炸机是一种无烟型、多功能、油水混合式油炸设备，该设备采用了国际上最先进的油水混合油炸工艺，彻底改变了传统的油炸设备结构，从根本上解决了传统式的油炸机弊端，其优越性突出表现为：
一、环保：据环境监测站公布的油烟检测报告，普通油炸锅排放的油烟雾浓度平均值6.16g/立方米，而我公司生产的油水混合自动调温油炸机为1.96g/立方米，普通油炸锅的1/3以下，利于操作者的健康及环保。
二、节能：该工艺采取了从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸价的升高，从而延长榨油的使用寿命。经过对我公司新式油炸机连续工作5-24小时后的油进行酸价测定，过氧化值和检验值分别是1.40和0.062g/100g，而食品卫生国家标准为4和0.15g/100g,其结果远远小于国家标准，大大延长了炸油的使用周期，减少浪费，比传统油炸机节省节省炸油30%以上。
三、健康：该工艺使诈制食品过程中产生的食物残渣、多余水分、重金属很快脱离高温区沉入低温区，随水排掉，当炸油过分干燥时，水层又可供给炸制油层适当的水份，使所炸食品不会出现焦化、炭化现象，能有效控制致癌物质的产生，保证食用者的健康。
四、美味：该供应能有效控制食品含油量，所炸食物不但色、香、味俱佳、外观干净美观、且提高了产品品质，延长货架期。
